响聊聊职场  >   健康 >   讲述北京|老北京的八大碗
亲,暂时无法评论!

讲述北京|老北京的八大碗

不管生活多么忙碌,无论工作多么疲惫,逢年过节只要一家人总会围坐在餐桌旁,吃着各种美食,其中最不能缺少的就是,“八大碗”。不知道大家在春节期间有没有吃“八大碗”呢?或许听到“八大碗”这三个字,并不知道是什么!然而端上饭桌的时候,您定不会陌生。

其实无论你身处南方还是北方,都有“八大碗”的存在,只不过菜品不一样而已。今天我们也一起探寻一下传统的北京八大碗!

其实八大碗的由来很有意思,相传八仙过海惹怒龙王,久战难胜,饥饿难忍,便分头寻食充饥。曹国舅一人不辞劳苦,行至一村庄农宅,菜香扑鼻,不觉垂涎三尺。只见四方桌上八人围座,于是带走八样诱人的菜肴并留言:国舅为众仙借菜8碗,日后定当图报。以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌,坐八客,食八菜(八冷碟、八大碗菜),并一直流传至今。

那么老北京民间八大碗又有啥呢?传统八大碗有大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。光是看这几个字,都禁不住的咽口水。

大碗梅菜扣肉

梅菜扣肉一定是每家都会吃到的美食,其颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。同时搭配梅菜,让梅菜也浸入浓浓的汤汁,同时也吸收了五花肉中的油份。五花肉又会带着梅菜的清香,梅菜和五花肉的搭配更是完美的吸收缺点,放大优点!

大碗米粉肉

大碗米粉肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。单独吃下一块也不会觉得油腻,伴着米饭吃也是不错的选择。

米粉肉看似和扣肉差不多,然而这两大碗,完美的包含了两方面的味道。大碗扣肉属于咸鲜,大碗米粉肉是咸甜,偶尔根据自己的口味也可以偏辣。一样五花肉却书写出不一样的风格味道!

从以上两大碗中不难发现这传统的八大碗中有很多不是老北京菜系!分别有湘菜,粤菜,川菜,等等。其实北京自春秋战国一来一直是我国北方重镇,先后有辽、金、元、明、清五朝都建都于此!也是文化交流的中心。汉、满、蒙、回等各族人民都在此定居!没有定居过此的也都派过使节带上各族最优秀的文化,珍宝前来觐见!至乾隆时期,更是有满汉全席著称!在《汉族旗人祭礼考》就有记载:“宴会则用五鼎、八盏”。

世界各国各地文化在北京这个地方融汇交流,特别在饮食方面,更是形成了兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”!

这些饮食文化是宝贵的,也是值得我们用心去发扬和传承的!请不要让西方的快餐,或是中式的快餐代替我们的特色文化!

健康新闻推荐
热门推荐
  • 睫毛长长小窍门介绍

    文章导读 现在在这个看脸的时代里面,很多人都不满意自己的长相,都会选择去整容,来满足自己的虚荣,就连睫毛的长短也是有要求的,如果自己的睫毛太短了,就会想办法...

     发布时间:2017-04-21

  • 精索静脉曲张手术后遗症治疗

    文章导读 对于精索静脉曲张手术,或许很多的朋友们都不了解,其实这是因为常生活当中。很多的男性朋友们会出现的一种疾病。出现的这种病会造成生理能力,和性生活,等...

     发布时间:2017-04-21

  • 精油护肤步骤介绍

    文章导读 其实爱美之心人皆有之,无论是女性朋友还是男性朋友来说,这个爱美的时代里,大家都知道该如何护理自己的皮肤,但是却还是有一些不同的步骤,很多人的护肤步...

     发布时间:2017-04-21

  • 锁骨下静脉穿刺术的方法和内容

    文章导读 锁骨下静脉穿刺术是临床上比较常见的一种急救措施,它主要是用来治疗一些比较严重性的疾病,尤其是在病人病危的时候,及时的做锁骨下静脉穿刺术进行双通路的...

     发布时间:2017-04-21

  • 右锁骨下方疼是怎么回事

    文章导读 在我们的生活中如果是偶尔的出现了右锁骨下方疼的情况,很多朋友并不会去特别的在意,但是如果您经常出现右锁骨下方疼的话,建议您就要对其引起重视了,要知...

     发布时间:2017-04-21

  • 怎么用柠檬汁美白牙齿

    文章导读 唇红齿白一直都是我们中国人用来形容一个人是否好看的常用词汇,可见牙齿的整洁对于一个人外貌影响的重要性。不过很多时候人柠檬汁就可以让我们的牙齿变白,...

     发布时间:2017-04-21

  • 口腔真菌感染有什么症状

    文章导读 现在的人们的饮食习惯都不是很好,尤其是喜欢食用一些刺激性的食物,这对于人们的口腔多少都有一些伤害,尤其是经常在路边摊吃饭的话,卫生不达标就很容易会...

     发布时间:2017-04-21

  • 颈椎手术后遗症治疗

    文章导读 对于颈椎手术,相信每一位颈椎不好的朋友们都进行过,那么在手术过程中的不当,难免会给自己留下了颈椎手术后遗症。我们该如何针对这些后遗症的,接下来这篇...

     发布时间:2017-04-21

  • 开颅手术后遗症治疗方法

    文章导读 高血压='text-indent:2em;'> 日常的生活当中,大家会因为许多的疾病原因,或是因为一些意外的伤害还进行开颅手术,可是朋友们并不知道在手...

     发布时间:2017-04-21

  • 洗完脸后的护肤步骤介绍

    文章导读 生活当中,很多的女性朋友们,都一直想着如何进行护肤,那么接下来这篇文章就是为大家介绍了,关于洗完脸后的护肤步骤,对于正处于想美白,美容的朋友们来说...

     发布时间:2017-04-21

  • 夏天护肤步骤介绍

    文章导读 夏天的季节即将到来,大家都知道夏天这个季节,就觉得非常的炎热许多的女性朋友们,脸上容易出汗,难免就会造成皮肤的油性。那么在夏天的这个季节到来中,如...

     发布时间:2017-04-21

  • 教您护肤小技巧

    文章导读 现在这个社会是一个看脸的社会,长的漂亮就可以拥有很多东西,而很多朋友在护肤的时候都认为只要有昂贵的护肤品就可以解决肌肤的各种问题,拥有靓丽肌肤,诸...

     发布时间:2017-04-21

  • 怎么用柠檬汁做面膜

    文章导读 柠檬对于女人的好处是非常多的,首先它含有的维生素C非常的丰富,经常食用的话可以改善肌肤暗黄的现象,对于美白肌肤有很好的效果,其次柠檬中还含有其他的...

     发布时间:2017-04-21

  • 怎么用柠檬汁染头发

    文章导读 经常饮用柠檬汁对于保养肌肤有非常不错的效果这一点大家都知道,但是柠檬汁的用处可不仅仅是用来美容的,对于想要染头发但是却害怕染发剂的化学成分的人来说...

     发布时间:2017-04-21

  • 生活中的美容小窍门都有哪些

    文章导读 说起美容方法很多朋友都会想到一些昂贵的护肤品或者是自制的一些面膜,其实这些护肤方法虽然效果不错,但是却也有它的缺陷存在,女人想要真正的拥有亮丽的肌...

     发布时间:2017-04-21

  • 头发痒头屑多怎么解决

    文章导读 现在的女性为了漂亮经常会去整理自己的头发,烫烫染染更是家常便饭,而这样不断的折腾不但会导致头发受损对于头皮一样有很大的伤害,长时间如此下去很容易会...

     发布时间:2017-04-21

  • 积极情绪蕴含的力量

    文章导读 生活中的的情绪有两种,有积极的情绪,相对应的就有消极的情绪。你可以感觉到你心情好的你的工作效率就会提高很多,也不容易感到疲劳,心情不好的时候干什么...

     发布时间:2017-04-21

  • 早上起床胃不舒服的原因分析

    文章导读 人的肠胃是人体消化系统的重要组成部分,肠胃出了毛病就会影响人体对食物营养的吸收,从而影响健康。除了饮食不当会造成肠胃疾病以外,人的情绪也会对肠胃产...

     发布时间:2017-04-21

  • 湿疹色素沉着怎么治疗

    文章导读 造成色素沉着的病因有很多,很多都是因为疾病的后遗症留下的,其中比较典型的一种疾病就是湿疹。虽然湿疹还是比较容易治疗的,但是其留下的色素沉着,让患者...

     发布时间:2017-04-21

  • 手术治疗强迫症可行吗

    文章导读 强迫症是生活中比较常见的心理疾病,给患者的生活和健康造成了非常严重的伤害,虽然有很多的方法进行治疗,但都不能解除患者受到的痛苦,所以不少患者想要采...

     发布时间:2017-04-21

滚动新闻

友情链接:

seo 简道云资讯 简道云资讯移动版 古钱币鉴定 古铜色 古镇 古镇网 古雨

友情支持:

http://pdf201525.jxltrh.cn/ http://pdf197542.jxltrh.cn/ http://pdf70522.jxltrh.cn/ http://pdf294587.jxltrh.cn/ http://pdf28514.jxltrh.cn/ http://pdf1137.acnwcw.cn/ http://pdf66326.acnwcw.cn/ http://pdf118275.acnwcw.cn/ http://pdf240029.acnwcw.cn/ http://pdf272684.acnwcw.cn/ http://pdf100815.jwmtit.cn/ http://pdf194484.jwmtit.cn/ http://pdf36706.jwmtit.cn/ http://pdf29763.jwmtit.cn/ http://pdf31926.jwmtit.cn/ http://pdf55366.yqeabe.cn/ http://pdf178702.yqeabe.cn/ http://pdf206125.yqeabe.cn/ http://pdf24224.yqeabe.cn/ http://pdf211507.yqeabe.cn/ http://pdf224110.pbdiqj.cn/ http://pdf17499.pbdiqj.cn/ http://pdf199542.pbdiqj.cn/ http://pdf145511.pbdiqj.cn/ http://pdf168191.pbdiqj.cn/ http://pdf107615.zkbafc.cn/ http://pdf75089.zkbafc.cn/ http://pdf165899.zkbafc.cn/ http://pdf218570.zkbafc.cn/ http://pdf183160.zkbafc.cn/ http://pdf175501.aaageb.cn/ http://pdf233807.aaageb.cn/ http://pdf249543.aaageb.cn/ http://pdf177489.aaageb.cn/ http://pdf145996.aaageb.cn/ http://pdf97306.edajja.cn/ http://pdf75.edajja.cn/ http://pdf187164.edajja.cn/ http://pdf177121.edajja.cn/ http://pdf293142.edajja.cn/ http://pdf190053.tgkobi.cn/ http://pdf48304.tgkobi.cn/ http://pdf176390.tgkobi.cn/ http://pdf38619.tgkobi.cn/ http://pdf169172.tgkobi.cn/
网站地图